Epe diéta recept főtt tojással répával babérlevéllel gyerekbarát ebéd

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben kíméli az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 750 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát tisztítsd meg, majd aprítsd finomra.
2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát hámozd meg, majd kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és párold meg benne a vöröshagymát üvegesre.
4. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és burgonyát, majd keverd össze, és párold további 3-4 percig.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Add hozzá a spenótot, és főzd még 2-3 percig.
7. Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd simára a levest.
8. Ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal ízlés szerint.
9. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok rostokban és vitaminokban, így támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben nem terhelik meg az epét. A burgonya szintén kímélő, enyhén lúgosító hatású, ami segíthet az epés panaszok enyhítésében.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl. A friss spenót további vitamin- és ásványianyag-forrás, különösen K-vitaminban gazdag, ami hozzájárul a szervezet általános jólétéhez.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a vízvisszatartást, ami gyakran problémát jelenthet epés panaszok esetén. A petrezselyem pedig enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és friss ízt kölcsönöz a levesnek anélkül, hogy irritálná az epét. Így ez a recept ízletes, könnyű és a diéta szabályainak megfelelő táplálékot kínál az epés betegek számára.