Epe diéta recept főtt tojással zöldbabbal sütőtökkel saláta pénztárcabarát

Ez a könnyű zöldséges csirke recept tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és könnyen emészthető. Az ízletes, ugyanakkor gyomorkímélő fogás segít fenntartani a máj egészségét, miközben változatos és tápláló étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony csíkokra vagy kisebb kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát szeleteld vékonyra, a brokkolit pedig apró rózsáira szedd szét.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és süsd őket közepes lángon, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg oregánóval, és kevergetve párold őket, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 7-8 perc).
6. A végén locsold meg a citrom levével, keverd össze, majd vedd le a tűzről és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt különösen alkalmas az epediétában, hiszen a májbetegség esetén a zsírok csökkentése segíti a máj regenerálódását és csökkenti a gyulladást. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg a gyomrot és a beleket.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a méregtelenítést. A brokkoli például kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek serkentik a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok elősegítik a bélrendszer egészséges működését, ami különösen fontos az epediétában.

Az olívaolaj használata az egészséges zsírok bevitelét biztosítja, mivel ez a zsiradék gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára, és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé frissítő ízt ad a fogásnak, miközben C-vitamin tartalma hozzájárul az immunrendszer támogatásához.

Mindezek együttvéve egy könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, májbarát fogást eredményeznek, amely segíti az epediéta céljainak elérését.