Epe diéta recept gőzölt hekk saláta olívaolajjal és friss zellerszárral

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, és gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést, miközben kímélik az epehólyagot. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a zöldségeket tisztítsd meg, majd karikázd vagy kockázd fel.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát üvegesre.
3. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket minden oldalukon aranybarnára.
4. Tedd bele a felvágott zöldségeket, majd keverd össze alaposan a hússal.
5. Öntsd fel az egészet a zöldségalaplével, majd fűszerezd sóval, borssal és kakukkfűvel.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átfő.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és kínálj mellé könnyű köretet, például főtt rizst vagy burgonyapürét.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, ami segíti az izomzat megőrzését és az egészséges anyagcserét, miközben kíméli az epehólyagot, mert alacsony a zsírtartalma. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez az opció csökkenti az epés panaszok kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt az epediétában, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek segítenek az epefolyadék áramlásában anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. Emellett a zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és fehérrépa, rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést, és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A fokhagyma és a kakukkfű természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. A só és a fűszerek használatát pedig érdemes visszafogni, hogy elkerüljük a felesleges terhelést az epehólyagon.

Ez a csirkeragu tehát nemcsak ízletes és változatos, hanem az epediéta szempontjából is ideális összetevőket tartalmaz, amelyek segítik a tünetek enyhítését és a szövődmények megelőzését.