Epe diéta recept gőzölt pulyka darálthússal görög joghurttal és zöldségekkel ünnepi reggelire

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag kímélő táplálását, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál. Egyszerűen variálható és gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml natúr zöldségalaplé vagy víz
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel kisebb darabokra, majd sózd, borsozd meg.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra, a sárgarépát és a cukkinit pedig szeleteld vékony karikákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg minden oldaluk szép fehér színt kap.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd alacsony lángon párold néhány percig.
6. Öntsd rá a zöldségalaplevet, szórd meg a kakukkfűvel vagy oregánóval, és fedd le az edényt. Főzd további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. A végén szórd meg friss petrezselyemmel, majd keverd össze, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétához. A sovány hús segíti az izomzat fenntartását anélkül, hogy zsíros, nehezen emészthető ételeket fogyasztanánk.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rost- és víztartalmuk révén elősegítik az emésztést és a bélműködés egészséges fenntartását, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Ezek a zöldségek segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran problémát jelenthet epebetegek számára.

Az olívaolaj használata, amely egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, támogatja a máj és az epehólyag működését, ugyanakkor nem terheli meg az emésztőrendszert, mint a nehéz, zsíros ételek. A fűszerek, mint a kakukkfű és oregánó, természetes antioxidánsok és gyulladáscsökkentők, amelyek tovább segítik az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez az étel könnyű, tápláló és kíméletes, így ideális választás az epediétát követők mindennapjaira.