Epe Diéta Recept Gőzölt Pulykamelles Leves Mángolddal Petrezselyemmel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Egészséges és tápláló étel, amely támogatja az epehólyag működését és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb padlizsán
– 1 közepes paradicsom
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 100 ml csirkehúsleves (sószegény)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd sóval és borssal enyhén fűszerezzük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a hús fehér és átsült nem lesz.
4. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, padlizsán, paradicsom) megtisztítjuk és hasonló méretű kockákra vágjuk.
5. A zöldségeket a csirkéhez adjuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel, és lefedve, alacsony hőfokon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és szükség szerint utánaízesítjük sóval és borssal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétához. Emellett könnyen emészthető, és támogatja a szervezet regenerálódását.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa, padlizsán és paradicsom, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és a gyulladásos folyamatok csökkentését. A rostok elősegítik a bélműködést, ami különösen fontos az epediéta alatt.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag optimális működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint más zsírfajták. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatása tovább erősíti a recept egészségvédő tulajdonságait.

Összességében ez az étel egy könnyű, tápláló és kímélő megoldás azok számára, akik epebarát étrendet követnek, és szeretnék megőrizni vagy javítani emésztőrendszerük egészségét.