Epe diéta recept Gőzölt sonkás karalábé zellerszár babérlevéllel ünnepi köretként

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag tápanyagokban. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, miközben támogatja az epehólyag egészségét és a máj működését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb, egyenletes darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és párold pár percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd és borsozd enyhén, majd közepes lángon süsd őket aranybarnára, körülbelül 5-7 percig.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak, körülbelül 7-10 perc.
6. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze az egészet.
7. Azonnal tálald, hogy megőrizze frissességét és tápanyagtartalmát.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és a májat. Az epediétában ajánlott a zsírszegény, sovány húsok fogyasztása, amelyek segítik az emésztést és csökkentik az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag olaj, amely gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az epehólyag működését. Kis mennyiségben használva kiváló alternatíva a telített zsírok helyett.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, rostban gazdagok, ami elősegíti a bélműködést és a méregtelenítést. Emellett vitaminokban és antioxidánsokban bővelkednek, amelyek támogatják a máj egészségét, és segítik az epehólyag regenerációját.

A citromlé természetes ízesítő, amely nem csak kellemes frissességet ad az ételnek, de serkenti az emésztőnedvek termelődését, így könnyebbé téve az emésztést. A petrezselyem pedig enyhe vízhajtó hatású, ami segíthet az epehólyag kiürülésében és a szervezet méregtelenítésében.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes az epediéta előírásaihoz, így ideális választás az epehólyag és a máj egészségének megőrzésére.