Epe diéta recept gőzölt tojással jégsalátával és snidlinggel vacsorára

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségleves, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma hozzájárul az epehólyag egészségéhez, miközben segíti az emésztést és támogatja a szervezet méregtelenítését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karalábé
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőség szerint kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát és a karalábét meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 1 percig pirítjuk, ügyelve, hogy ne égjen meg.
3. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és 2-3 percig együtt pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk a levest.
5. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel pépesítjük, hogy krémes állagot kapjunk.
7. Sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat, miközben hozzájárulnak a gyulladások csökkentéséhez. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú zöldség, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét.

A karalábé szintén kiváló rostforrás, és enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami elősegíti az epehólyag optimális működését. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelődését és a zsírok lebontását, de mértékkel használva nem terhelik túl az epét.

A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segítve a szervezet méregtelenítését és az immunrendszer erősítését. A zöldségalaplé alacsony sótartalma miatt kíméletes az epére, így elkerülhető a felesleges irritáció.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és gazdag vitaminokban, így ideális választás az epediétát követők számára.