Epe diéta recept gőzölt tojással petrezselyemgyökérrel és római salátával

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétához készült, amely segíti a gyomor és a bélrendszer nyugtatását, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat használ, így támogatja a gyulladáscsökkentést és a gyógyulási folyamatokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 liter víz vagy alacsony sótartalmú csirkehúsleves
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (ízlés szerint, lehet sómentes változat)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beleöntjük a vizet vagy csirkehúslevest, majd beletesszük a csirkemellet és a zöldségeket.
5. Lassú tűzön, lefedve, kb. 30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke mellehús alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető és kíméletes a gyomorhoz, így kiváló fehérjeforrás az epediétában. Emellett segít a szervezet regenerálódásában, miközben nem terheli meg az emésztőrendszert.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – természetes rostokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek támogatják a bélflóra egészségét, ugyanakkor nem irritálják a gyomrot. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik a bélfal regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságuk miatt kedvezőek az epediéta során, ugyanakkor nem terhelik meg a májat vagy az epeutakat. A leves könnyű, folyékony állaga pedig hidratál és nyugtatja a gyomrot, megkönnyítve az emésztést.

Végül a só mennyiségének visszafogása szintén fontos, mert a túlzott sóbevitel fokozhatja a gyulladást és vizenyőt okozhat, ezért az alacsony sótartalmú verzió előnyösebb az epediétában. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízletes, hanem természetes antioxidánsokat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek segítik az általános egészségi állapot javítását.