Epe diéta recept gőzölt tojással zöldbabbal könnyű vacsorára

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és gazdag rostokban. Az étel segíti az epehólyag kímélését, miközben tápláló és ízletes fogásként szolgál. Emellett gluténmentes és könnyen emészthető, így támogatja a bélrendszer egészségét is.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl alacsony zsírtartalmú húsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit pedig tisztítsd meg és darabold fel egyenletes méretű darabokra.
2. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd őket fehéredésig.
4. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, majd öntsd rá a húslevest vagy vizet. Sózd meg ízlés szerint.
5. Fedd le a serpenyőt, és párold az egészet körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a ragut, és kínáld például barna rizs vagy köles mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti az epehólyag működésének megkímélését. Emellett könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediétában.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rostokban és vitaminokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint elősegítik az epe megfelelő kiválasztását. A rostok segítenek a bélmozgás szabályozásában, és hozzájárulnak a koleszterinszint normalizálásához.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja az epeműködést és gyulladáscsökkentő hatású. Az alacsony zsírtartalmú húsleves vagy víz pedig folyadékkal látja el a szervezetet, anélkül, hogy túlterhelné az epét.

Ez a recept gluténmentes, így azok számára is megfelelő, akik érzékenyek a gluténra, továbbá könnyű, mégis tápláló étel, amely segít fenntartani a szervezet optimális működését az epediéta alatt.