Epe diéta recept gőzölt tőkehallal kápia paprikával és jégsalátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított, alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevőkből áll. Támogatja az epehólyag egészségét, elősegíti az emésztést, és csökkenti a zsírok okozta terhelést a szervezetre. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatos, tápláló, mégis könnyen emészthető fogásokat fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors
– Fél citrom leve
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg és szeleteld fel vékony csíkokra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1 percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon süsd meg minden oldalát, amíg fehéres színt kap, kb. 5-7 perc alatt.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd mértékkel, majd keverd össze. Fedd le a serpenyőt, és párold további 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd át óvatosan. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú hús, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epediétához. Könnyen emészthető, és támogatja az izomzat regenerálódását anélkül, hogy túlzott zsírbefogadással járna.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát. Ezek a zöldségek ráadásul alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epehólyagot, és segítik az emésztést.

Az olívaolaj egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben alkalmazva pozitív hatással van a koleszterinszintre is.

A citromlé segíti az emésztést, serkenti az epetermelést, és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez, miközben friss ízt ad az ételnek.

A fokhagyma és petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, elősegíti az epehólyag egészséges működését, valamint támogatja az immunrendszert.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápláló étel, amely kíméli az epehólyagot, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál az epediétát követőknek.