Epe diéta recept gőzpárolt pisztránggal répa zöldbab és majoránna hozzáadásával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu, amely kifejezetten az epediéta elveit követi. Alacsony zsírtartalommal és gyomorkímélő összetevőkkel készült, így segít az epehólyag és az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. A friss zöldségek és a sovány csirke támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait, miközben ízletes és laktató ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény) vagy víz
– egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágd. A brokkolit szedd apró rózsáira.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, majd közepes lángon pirítsd 5-6 percig, amíg a hús fehér lesz kívül.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel. Fedd le, és párold alacsony lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
6. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, keverd össze, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor magas fehérjetartalmával segíti az izmok regenerálódását és az általános jó közérzet fenntartását. A hús könnyen emészthető, így az emésztőrendszer számára is kímélő.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a bélműködést és az immunrendszert. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és nem okoznak epepanaszokat, sőt, gyulladáscsökkentő hatásuk is lehet.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epeműködést, miközben nem nehezíti el az ételt. Kis mennyiségben használva támogatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, és segít megelőzni az epekövek kialakulását.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású, így hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez és az epehólyag optimális működéséhez. A csirkehúsleves vagy víz használata pedig csökkenti a zsírbevitelt, ami különösen fontos az epediéta szempontjából.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epehólyagot, így remek választás a diéta során.