Epe diéta recept gyerekbarát halas ebéd légkeveréses sütővel

Ez a könnyen elkészíthető quinoa-zöldség saláta egy tápanyagokban gazdag, gluténmentes étel, amely támogatja az emésztést és segít fenntartani az epediéta előírásait. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, valamint természetes módon enyhíti az epehólyag problémák miatti kellemetlenségeket.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes sárgarépa, reszelve
– 1 közepes cukkini, apróra vágva
– 1/2 csésze friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a keserű bevonatát.
2. Egy közepes lábasban forrald fel a 2 csésze vizet, majd add hozzá a quinoát. Fedd le, és alacsony hőfokon főzd 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
3. Amikor a quinoa elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd lefedve még 5 percig pihenni, majd lazítsd fel egy villával.
4. Keverd össze a reszelt sárgarépát, az apróra vágott cukkinit és a petrezselymet egy nagy tálban.
5. Add hozzá a kihűlt quinoát a zöldségekhez, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével. Sózd, borsozd ízlés szerint, és alaposan keverd össze.
6. Hűtőben legalább 30 percig pihentesd, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és gluténmentes, így nem terheli az epét. Magas rosttartalma elősegíti az emésztést és a bélműködést, miközben támogatja az epehólyag egészségét.

A sárgarépa és a cukkini alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, így hozzájárulnak a szervezet méregtelenítő folyamataihoz és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epe termelését anélkül, hogy túlterhelnék az epehólyagot. A citromlé pedig természetes emésztést serkentő, amely elősegíti a zsírok lebontását és az epe optimális működését.

Ez a saláta könnyű, mégis tápláló, így ideális választás lehet az epediétában azok számára, akik szeretnének változatosan és kiegyensúlyozottan étkezni.