Epe diéta recept gyerekbarát saláta zsírszegény sonkával és kápia paprikával

Az epediéta egyik fontos célja a máj és az epehólyag kímélése, ezért érdemes könnyen emészthető, rostokban gazdag, alacsony zsírtartalmú ételeket választani. Ez a zöldséges csirkeragu egyszerű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az epe működését és segíti az emésztést. Az étel könnyen variálható, így mindig friss alapanyagokból készíthető.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 150 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben felforrósítjuk, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát karikákra, a cukkinit kisebb darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
5. Ráöntjük a csirkehúslevest, beleszórjuk a zöldborsót és a kakukkfüvet, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epeműködést. Ez különösen fontos, mert az epediéta célja a zsírok lebontásának megkönnyítése és a máj tehermentesítése.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe áramlását, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot, mint a nehéz állati zsírok. Emellett az antioxidánsokban gazdag, így támogatja a máj méregtelenítő funkcióit.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és zöldborsó, gazdag rostforrások, amelyek serkentik a bélműködést és segítik az epe kiválasztását. Emellett fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és a szervezet regenerációjához.

A fokhagyma gyulladáscsökkentő és májvédő hatású, így hozzájárulhat az epeműködés optimalizálásához. A kakukkfű pedig természetes emésztést segítő gyógynövény, amely enyhítheti a puffadást és elősegítheti az epehólyag működését.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozottan tartalmaz minden olyan tápanyagot, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben ízletes és könnyen elkészíthető ételként szolgál.