Epe diéta recept gyors gőzölt lazaccal mángolddal és zellerszárral reggelire

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség párolt rizs recept kifejezetten az epediéta követelményeihez igazított, amely csökkenti az epesavak irritációját és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú összetevőkkel készül, így kíméletes a máj és az epe működéséhez, miközben elegendő rostot és vitaminokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 kis sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 50 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem (aprítva)
– víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd át, majd főzd meg enyhén sós vízben vagy zöldségalaplében, amíg megpuhul (kb. 30-35 perc).
2. A csirkemellet kockázd fel apróra, a sárgarépát és a cukkinit tisztítsd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg a csirkét, amíg fehér és átsült nem lesz.
4. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és párold őket puhára, de ne főzd szét, hogy megőrizzék tápanyagtartalmukat.
5. Keverd össze a párolt csirkét és zöldségeket a megfőtt rizzsel, ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
6. Tálald melegen, akár egy könnyű citromlével megcsepegtetve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot és az epesavak termelődését, így csökkenti a gyulladás és irritáció esélyét. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, ami elősegíti a szervezet regenerálódását.

A barna rizs komplex szénhidrátokat tartalmaz, melyek lassan szívódnak fel, stabil vércukorszintet biztosítanak, és nem terhelik meg az epeműködést. Rosttartalma támogatja a bélműködést, ami szintén fontos az epediéta során.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek elősegítik a máj egészségét és az immunrendszer erősítését. Alacsony zsírtartalmuk miatt pedig nem terhelik az epeszerveket.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek kíméletesek az epére, és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a tünetek enyhítéséhez. Kis mennyiségben használva segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában is.