Epe diéta recept gyors párolt sonkával céklával és sütőtökkel vacsorára

Ez a könnyű csirkeleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít a máj és az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben gazdag vitaminokban és könnyen emészthető összetevőkben.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk: sárgarépa, fehérrépa, karalábé, burgonya, vöröshagyma és fokhagyma.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd a vöröshagymát és a fokhagymát megpároljuk, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pároljuk, hogy a hús kifehéredjen.
5. Beleöntjük a vizet vagy az alaplevet, majd hozzáadjuk a többi zöldséget.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 30 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
7. Végül friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat, ugyanakkor hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához. A sovány hús könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediétánál.

A választott zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, karalábé és burgonya – rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, miközben nem irritálják az epehólyagot. Ezek a zöldségek segítenek az emésztés serkentésében és a bélflóra egészségének fenntartásában.

Az olívaolaj egészséges növényi zsír, amely támogatja az epe kiválasztását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene. Ezzel együtt a recept kizárja a zsíros, nehéz alapanyagokat, így megfelel az epediéta szigorú követelményeinek.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárul az emésztőrendszer optimális működéséhez, valamint segíthet az epeutak tisztán tartásában. Így ez a leves nemcsak tápláló, hanem támogató hatású is az epediéta során.