Epe diéta recept hekkből paradicsommal petrezselyemgyökérrel és babérlevéllel vacsorára

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsleves tökéletes választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Segíti az epehólyag működését, miközben támogatja az emésztést és a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1,5 liter víz vagy sómentes zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert hámozd meg, majd kockázd fel egyformára.
3. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
4. Egy nagy lábasban melegítsd az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd meg enyhén, amíg fehér nem lesz.
6. Szórd meg a kurkumával és a reszelt gyömbérrel, majd keverd össze.
7. Öntsd fel a vízzel vagy zöldségalaplével, majd add hozzá a felkockázott zöldségeket.
8. Sózd meg ízlés szerint, majd lefedve főzd alacsony lángon körülbelül 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
9. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli az epét, és elősegíti a szövetek regenerálódását. Emellett kevés zsírt tartalmaz, így kíméli az epehólyagot.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású rostokat biztosítanak, amelyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez. Ezek a zöldségek segítenek a méregtelenítésben is, ami az epediétában különösen fontos.

A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek csökkentik az epehólyag irritációját, és elősegítik az epekiválasztást. Így támogatják a zökkenőmentes emésztést és a gyógyulási folyamatokat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, ezért jól illeszkedik az epediétába. A friss petrezselyem pedig enyhén vízhajtó hatású, ami segít az ödéma csökkentésében és a szervezet méregtelenítésében.