Epe diéta recept könnyű főtt tojásos zelleres salátával kakukkfűvel

Ez az epediéta recept egy könnyű, tápláló zöldségleves, amely kíméletes a májhoz és elősegíti a szervezet méregtelenítését. Az egyszerű, természetes összetevők támogatják az emésztést, miközben alacsony a zsírtartalma és mentes a májat terhelő anyagoktól. Ideális választás azok számára, akik szeretnék egészségesen támogatni májműködésüket.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb karalábé
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zöldségalaplé (sótlan, adalékanyag-mentes)
– Só ízlés szerint (kíméletesen)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Az összes zöldséget alaposan mosd meg, majd hámozd meg, ha szükséges.
2. Vágd fel a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit, karalábét és burgonyát kisebb, egyenletes darabokra.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold benne a zöldségeket, hogy kicsit megpuhuljanak, de ne barnuljanak meg.
4. Öntsd fel az egészet a vízzel vagy zöldségalaplével, majd sózd meg enyhén.
5. Fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 25-30 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
6. A kész levest botmixerrel pürésítsd simára, hogy krémes állagot kapj.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek segítik a máj regenerálódását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett könnyen emészthető rostokat tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést.

A cukkini és karalábé alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag zöldségek, amelyek segítik a szervezet hidratálását és a méreganyagok kiürítését. Ezek a zöldségek kímélik a májat, nem terhelik túl azt, ugyanakkor vitaminokkal, például C-vitaminnal látják el a szervezetet.

A fehérrépa és burgonya könnyen emészthető szénhidrátforrások, amelyek energiával látják el a testet anélkül, hogy zsíros vagy nehezen feldolgozható komponenseket tartalmaznának. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, ami kulcsfontosságú az epediétában.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj egészségét, ugyanakkor nem terhelik meg azt, mint a nehéz, állati zsírok. Emellett elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A só használata mérsékelt, így nem okoz vízvisszatartást, amely megterhelhetné a májat és az egész keringési rendszert. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, amelyek további támogatást nyújtanak a májműködés számára.