Epe diéta recept könnyű lazacos köret citromhéjjal és zellerrel gyerekbarát

Ez a könnyű és tápláló csirkehúsos zöldségragu kiváló választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmaz. Célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét és elősegítse az emésztést anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan vagy kevés sóval)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és brokkolit szedd kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, míg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és fehéredésig pirítsd meg.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, majd add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit. Keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és alacsony lángon főzd kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás epediétához. A zöldségek – különösen a brokkoli, sárgarépa és cukkini – rostban gazdagok, amelyek elősegítik az egészséges emésztést és a bélműködést, miközben mérsékelik a gyulladást.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést és csökkentik a koleszterinszintet. A gyömbér gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így csökkentheti az epével kapcsolatos panaszokat. A levesként használt csirkehúsleves hidratál és könnyíti az étel fogyasztását, miközben ízesíti a ragut, de nem terheli meg az emésztőrendszert.

Összességében ez a recept biztosítja a szükséges tápanyagokat, miközben kíméli az epehólyagot, így ideális választás az epediétát követők számára.