Epe diéta recept könnyű lazacos zöldbabos ragus köret növényi tejszínnel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kimondottan az epediéta szabályainak megfelelően készült, amely segíti az epehólyag működésének támogatását és az emésztés megkönnyítését. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői hozzájárulnak a panaszok mérsékléséhez, miközben ízletes és tápláló ételt kínálnak. Ideális választás azoknak, akik szeretnének egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan, házi vagy natúr)
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy szárított
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– só nagyon kevés, ha szükséges
– petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra, a cukkinit és sárgarépát tisztítsd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy apróbb darabokra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon pirítsd meg minden oldalról, amíg fehér nem lesz.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Szórd meg a kakukkfűvel, sóval és borssal, majd keverd össze, és fedő alatt párold 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, ha szükséges, igazíts rajta kevés sóval vagy borssal.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediéta számára, mivel sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epét. Emellett jó minőségű fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat fenntartását.

A cukkini és a sárgarépa könnyen emészthető, rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélműködést. A rostok hozzájárulnak az epehólyag optimális működéséhez, miközben mérséklik az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely alacsony mennyiségben támogatja az epeműködést és gyulladáscsökkentő hatású, így jó alternatívája a zsírosabb, nehezebben emészthető zsiradékoknak. A zöldségalaplé sótlan változata biztosítja a megfelelő folyadékbevitelt, miközben nem terheli az epehólyagot.

A fokhagyma és a kakukkfű természetes fűszerek, amelyek serkentik az emésztőnedvek termelődését, így elősegítik az emésztést és enyhítik az esetleges puffadást. Végül, a friss petrezselyem nemcsak díszítésként szolgál, hanem antioxidáns tartalma révén támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan tartalmazza az epediétában ajánlott összetevőket, és könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe, elősegítve a panaszok csökkentését és az egészséges életmód fenntartását.