Epe diéta recept könnyű párolt lazaccal karalábé zeller snidlinggel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalma és könnyű összetevői segítik az epehólyag működését, miközben fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak a szervezet számára.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát, és pár percig dinszteljük.
3. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon, lefedve főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk ízlés szerint, majd további 5 percig főzzük.
5. A kész levest botmixerrel pürésítjük, míg sima állagot nem kapunk.
6. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini könnyen emészthető, rostokban gazdag zöldségek, amelyek segítik az emésztőrendszer működését anélkül, hogy túlterhelnék az epét. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk is hozzájárul a máj és epehólyag egészségéhez.

A burgonya szintén könnyen emészthető és természetes keményítőtartalma révén energiát biztosít, miközben segíti a gyomor nyugtatását. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epeműködést, azonban mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot.

A zöldségalaplé alacsony zsírtartalma miatt ideális alapja a levesnek, hiszen nem terheli az epehólyagot, ugyanakkor gazdag ízével és tápanyagaival kiegészíti a hozzávalókat. A friss petrezselyem nemcsak díszítés, hanem természetes emésztést segítő és gyulladáscsökkentő hatású fűszernövény is, amely tovább támogatja a diétát.