Epe diéta recept könnyű párolt tőkehallal római salátával és karalábéval
Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így elősegíti az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását és a kellemetlen tünetek csökkentését.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és enyhén dinszteld meg benne a zöldségeket 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
3. Öntsd hozzá a zöldségalaplét, sózd ízlés szerint, majd forrald fel.
4. Csökkentsd a hőfokot, és fedő alatt főzd a levest körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Botmixerrel pürésítsd a levest simára, majd ha szükséges, hígítsd még egy kevés alaplével a kívánt állag eléréséhez.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, melyek természetes rosttartalmuk révén támogatják az emésztést, miközben nem terhelik meg az epehólyagot. A burgonya szintén gyengéd összetevő, amely segít a gyomor nyugtatásában és a bélflóra egyensúlyának fenntartásában.
Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek fontosak az epehólyag működéséhez, mivel elősegítik az epe termelődését, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben alkalmazva nem terhelik túl az epét. A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, amely gyakori probléma lehet az epediéta során.
A friss petrezselyem nemcsak ízesítőként szolgál, hanem természetes gyulladáscsökkentő és vízhajtó hatásának köszönhetően hozzájárulhat az epehólyag és a máj egészségének megőrzéséhez. Ez a leves így egy könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja a gyógyulási folyamatokat és a kellemetlen tünetek enyhítését.
