Epe diéta recept könnyű pulyka darálthúsos spenótos cukkinis ebéd

Ez a könnyű, tápláló recept kifejezetten az epediétára szabott, ahol a zsírszegény, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevők előtérbe kerülnek. Célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos ételt kínál, amely könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 ek olívaolaj
– Fél citrom leve
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd reszeld le vagy vágd apróra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg, majd finomra vágd.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, majd add hozzá a gyömbért.
6. Ezután add hozzá a reszelt zöldségeket, és párold őket puhára, de roppanósra, kb. 5-7 perc alatt.
7. Locsold meg a citromlével, sózd meg ízlés szerint, majd keverd össze.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti az izomzat fenntartását. A zsírszegény húsfélék fogyasztása alapvető az epediétában, mert csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát és az epehólyag túlterheltségét.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran problémát jelenthet epebetegek számára. Emellett a zöldségekben található antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásúak, ami hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai elősegítik az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagra. A citromlé pedig természetes módon serkenti az epeváladék termelődését, ami segíti a zsírok lebontását és az emésztést.

A friss fokhagyma és gyömbér gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően hozzájárulnak az epeutak tisztán tartásához, és enyhítik az esetleges gyulladásokat. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyű és tápláló megoldást kínál az epediéta követőinek.