Epe diéta recept könnyű pulykamell főétel görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára készült, amely gyulladáscsökkentő és májbarát alapanyagokat használ. Segít az emésztés támogatásában, miközben kíméletes a májhoz és elősegíti a szervezet méregtelenítését. Ideális választás egy könnyű, mégis laktató étkezéshez.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó vagy 2 szár zeller
– 1 közepes fehérrépa
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy csirkehúsleves alaplé (só nélkül)
– 1 kis csokor friss petrezselyem
– Só és frissen őrölt fehér bors (ízlés szerint, mértékkel)
– 1 teáskanál kurkuma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket hámozd meg és tisztítsd meg, majd vágd fel egyforma, apró darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd az olívaolajat, és párold meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd keverd össze, és párold őket pár percig.
5. Öntsd hozzá a vizet vagy alaplevet, majd tedd bele a csirkemellet is.
6. Hozd felforrni, majd csökkentsd a hőt, és lassú tűzön főzd körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízesítsd sóval, borssal, és ha szeretnéd, kurkumával, majd főzz még 5 percig.
8. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli a májat és nem terheli meg az epét. Emellett a fehérje segíti a sejtek regenerálódását és támogatja a máj funkcióit.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek a bélflóra egészségének fenntartásában, és támogatják a méregtelenítő folyamatokat. A zöldségek természetes vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul a szervezet általános erősítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epe termelését, miközben nem terhelik túl az epét. A fokhagyma természetes antibakteriális és májvédő hatással bír, míg a kurkuma egy erős gyulladáscsökkentő anyag, ami támogatja az epehólyag és a máj egészségét.

Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló étel, amely kíméli az epét és a májat, miközben támogatja a szervezet gyógyulását és regenerációját az epediéta szigorú elvárásainak megfelelően.