Epe diéta recept köret tőkecal görög joghurttal póréhagymával sütőtökkel snidlinggel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és tápláló fogást kínál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra, a cukkinit és a sárgarépát karikázd fel vékony szeletekre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, közben óvatosan sózd és borsozd.
5. Add hozzá a cukkinit és a sárgarépát, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Fedd le, és párold közepes lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd át. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány hús, ami alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásként kíméli az epehólyagot, minimalizálva a zsírfelszívódás okozta epehólyag-összehúzódást. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli túl a májat vagy az epét.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és ez a típusú zsír segít csökkenteni a gyulladást, miközben biztosítja az egészséges zsírsavakat. Az alacsony zsírtartalom fontos az epediétában, hogy elkerüljük az epés panaszokat.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran problémát jelent az epebetegek számára. Emellett ezek a zöldségek antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, miközben ízesítik az ételt. A zöldségalaplé pedig sótartalmában és zsírtartalmában alacsony, így kíméli az epét és elősegíti a könnyű, mégis ízletes ételkészítést.

Ez a recept tehát harmonikusan ötvözi az epediéta szempontjait, miközben változatos, tápláló és finom ételként szolgál.