Epe diéta recept laktató gőzölt csirke darálthús leves petrezselyemmel

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag értékes tápanyagokban. Egy tápláló és ízletes étel, amely segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben változatosan és élvezetesen táplálkozunk.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 kisebb cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 közepes fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes, vagy nagyon enyhén sózott)
– só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon hevítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és körbepirítjuk minden oldalról, amíg fehéredik.
4. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, brokkoli) kisebb darabokra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük.
5. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, kis lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül petrezselyemmel megszórva, frissen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, és segíti a szervezet regenerálódását. A sovány húsok előnyösebbek, mert nem terhelik meg az epét, így csökkentik a panaszok kialakulásának esélyét.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét. Emellett segítik a máj méregtelenítő funkcióit, miközben könnyen emészthetőek.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezért kis mennyiségben kifejezetten ajánlott az epediétában. A só és fűszerek visszafogott használata pedig minimalizálja a gyomor- és epepanaszok kockázatát.

Ez a recept így egyensúlyban tartja a tápanyagokat, miközben könnyen emészthető és ízletes, hozzájárulva az epediéta sikeréhez és a jó közérzet fenntartásához.