Epe diéta recept laktató párolt hekk görög joghurttal paradicsommal és karalábéval

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kiváló választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sódiumszegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk és felkarikázzuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát és a cukkinit, majd alaposan összeforgatjuk.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, és lefedve, közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
6. Megszórjuk friss petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd még egyszer átkeverjük, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epéhez és az emésztőrendszerhez. Ez segít fenntartani az izomtömeget anélkül, hogy túlterhelné a májat vagy az epét.

Az olívaolaj egy egészséges, könnyen emészthető zsiradék, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ezek nemcsak az epehólyag működését támogatják, hanem gyulladáscsökkentő hatásúak is, így hozzájárulnak az epeutak egészségéhez.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalma elősegíti a bélműködést, amely fontos az epediéta során, mivel a rendszeres és könnyű emésztés csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az általános máj- és epehólyag-egészséget.

A zöldségalaplé és a petrezselyem frissítő ízt adnak az ételnek, miközben alacsony nátriumtartalmuk miatt kíméletesek a szervezethez. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amely segíthet az epeutak tisztán tartásában.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és támogatja az epehólyag egészséges működését, így ideális választás az epediétás étrendbe.