Epe Diéta Recept Laktató Pulykás Spenótos Sütőtökös Saláta Gőzpárolva

Ez a könnyű, tápláló saláta kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz. A recept célja, hogy ízletes, mégis gyomorkímélő ételt kínáljon, amely elősegíti a bélflóra egyensúlyát és csökkenti a gyulladást.

Hozzávalók

– 100 g főtt csirkemell filé (bőr nélkül)
– 1 közepes édesburgonya
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel, és főzd meg sós vízben puhára, kb. 15-20 perc alatt.
2. A cukkinit mosd meg, karikázd fel, és párold meg egy evőkanál olívaolajon, amíg enyhén megpuhul, de még roppanós marad.
3. A főtt csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt édesburgonyát, párolt cukkinit, csirkemellet és a friss spenótot.
5. Locsold meg citromlével és az olívaolajjal, majd enyhén sózd meg. Alaposan keverd össze.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélmozgást és támogatják a bélflóra egészségét, miközben könnyen emészthető és nem terheli meg a gyomrot. Alacsony zsírtartalma révén megfelel az epediéta zsírbevitelre vonatkozó korlátozásainak.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását, ugyanakkor nem irritálja a gyomor- és bélrendszert. A bőr nélküli változat minimalizálja a zsírtartalmat, így kíméli az emésztést.

A cukkini és a spenót könnyen emészthető zöldségek, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, támogatva az immunrendszert és a gyulladáscsökkentést. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásúak és segítenek a gyulladások mérséklésében.

A citromlé frissítő ízt ad, miközben C-vitamin tartalma hozzájárul a szövetek regenerációjához és az immunvédelemhez. A friss petrezselyem pedig nem csak díszítésként, de emésztést segítő tulajdonságai miatt is ideális kiegészítője ennek a salátának.