Epe diéta recept laktató tojásos zellerszár petrezselyem párolva

Ez a könnyű és tápláló zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag működését. A leves gazdag rostokban és vitaminokban, ami támogatja az emésztést és az általános egészségmegőrzést. Emellett gyorsan elkészíthető, így praktikus mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– 1 csokor petrezselyem
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
2. A sárgarépát, fehérrépát és cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk, és hozzáadjuk a hagymához.
3. Körülbelül 5 percig pároljuk, majd felöntjük a zöldségalaplével.
4. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, közepes lángon 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A levest leveszük a tűzről, és botmixerrel pépesítjük, majd apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként az epediétában, mert könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészséges működését anélkül, hogy megterhelné azt. Emellett gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és cukkini – alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthető rostokat tartalmaznak, amelyek serkentik az emésztést és elősegítik az epe áramlását. A vitaminok és ásványi anyagok, például az A- és C-vitamin, támogatják a máj és az epehólyag egészségét, valamint az immunrendszert.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárulhat az epeműködés optimalizálásához. A petrezselyem pedig nemcsak ízesíti a levest, hanem segíti a méregtelenítő folyamatokat és javítja az emésztést, ami az epediéta során különösen fontos.

Ez a recept tehát egy könnyen emészthető, tápláló és a szervezet számára kíméletes étel, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes alternatívát kínál a mindennapi étrendbe.