Epe diéta recept lassan főzött gőzölt tojással céklával és paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu a gyomorbarát összetevőknek köszönhetően ideális választás epediétához. Az egyszerű, enyhén fűszerezett étel segít megelőzni a gyomor irritációját, miközben elegendő fehérjét és vitamint biztosít a szervezet számára. Alkalmas mindennapi fogyasztásra, különösen a gyomorpanaszok enyhítésére törekvő étrendben.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej karfiol (kb. 200 g)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
– 1 teáskanál kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és karfiolt megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy közepes méretű lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon néhány perc alatt fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és további 3-4 percig pároljuk együtt a csirkével.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, megsózzuk és borsozzuk, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha sűrűbb ragura vágyunk, a kukoricakeményítőt kevés hideg vízben elkeverjük, és a raguba öntjük, majd pár perc alatt besűrítjük.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így minimalizálja a gyomorra nehezedő terhelést. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsíros, nehezen emészthető ételek kerülése ajánlott.

A sárgarépa, cukkini és karfiol enyhe ízű, magas rost- és vitamintartalmú zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a gyomor nyálkahártyájának egészségét. Ezek a zöldségek alacsony rosttartalmúak, így nem irritálják a gyomrot, ugyanakkor értékes mikroelemekkel látják el a szervezetet.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kíméletesek a gyomorhoz képest. Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves pedig elegendő folyadékot és ízt ad az ételnek, miközben nem terheli meg a gyomrot a túlzott sóbevitel.

A petrezselyem frissítő ízt kölcsönöz, és enyhe gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, ami hozzájárulhat a gyomor nyálkahártyájának regenerálódásához. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, gyomorkímélő étel, amely támogatja az epediéta céljait.