Epe diéta recept lassú főzéssel csirke darálthússal és görög joghurttal vendégváró desszerthez

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epeműködés támogatását, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Kiváló választás azok számára, akik szeretnék megkímélni az epéjüket, miközben élvezik az egészséges ételeket.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd, borsozd meg enyhén.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a cukkinit és a sárgarépát vágd vékony szeletekre, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, és közepes lángon süsd meg őket, amíg fehérek lesznek és átsülnek (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze a hússal, és párold őket fedő alatt, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 5-7 perc).
6. Locsold meg a fél citrom levével, ízesítsd szükség szerint sóval és borssal.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrások közé tartozik, ami könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, ellentétben a zsíros húsokkal. Alacsony zsírtartalma segít megelőzni az epehólyag túlzott munkáját, így hozzájárul az epeműködés egyensúlyának fenntartásához.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epesavak termelődését és támogatják az epehólyag normális működését. Emellett gyulladáscsökkentő hatása miatt is jótékony lehet.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és az epe kiválasztását. Emellett vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják az általános emésztőrendszeri egészséget.

A citromlé frissítő savassága serkenti az emésztést és az epetermelést, miközben könnyed ízt ad az ételnek anélkül, hogy megterhelné az epét. A fokhagyma enyhe antibakteriális hatása szintén hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

Ez a recept tehát nemcsak könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, hanem tápanyagokban gazdag is, így ideális választás az epediéta követőinek.