Epe diéta recept lassú főzésű hekk görög joghurttal uborkával és paradicsommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kimondottan az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kíméli az epehólyagot, miközben ízletes és laktató ételt kínál. Ideális választás, ha szeretnéd megőrizni az emésztőrendszer egyensúlyát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb karalábé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd hasonló méretűre, mint a csirkét.
3. Egy mély serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon pirítsd meg minden oldalát, amíg fehér nem lesz.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, sózd, borsozd ízlés szerint, majd keverd össze.
6. Add hozzá a zöldségeket, és párold, fedő alatt, időnként megkeverve, körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. A főzés végén szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és keverd össze.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy kevés főtt rizs vagy burgonya körettel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta alatt, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús elősegíti az izomzat megtartását és a szervezet regenerálódását anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és karalábé gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak túlzott epeváladék-termelést, ami fontos az epediétában.

Az olívaolaj egy egészséges, könnyen emészthető zsiradék, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben kíméli az epehólyagot. A gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő fűszer, amely enyhítheti az esetleges puffadást vagy gyomorpanaszokat.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, de vízhajtó és méregtelenítő hatása révén támogathatja az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer működését. Ez a recept tehát nemcsak finom, hanem kifejezetten az epediétás étrendhez igazított, könnyen emészthető és tápláló étel.