Epe diéta recept lazacos párolt saláta petrezselyemgyökerrel és snidlinggel

Ez a könnyű zöldséges csirkemell recept kimondottan az epediétára szabott, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek elősegítik a zsírok megfelelő lebontását és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só, ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld vékony csíkokra, majd enyhén sózd és borsozd meg.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit és sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a csirkemell csíkokat, és közepes lángon süsd, amíg fehéredni nem kezdenek.
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold együtt 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a fél citrom levével, majd alaposan keverd össze.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot és az epeutakat. A bőr eltávolítása különösen fontos, mert az jelentősen csökkenti a zsírbevitelt, ami elősegíti az epe folyamatos és zavartalan ürülését.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik a jó koleszterin szint fenntartását. Ugyanakkor mértékkel kell alkalmazni, hogy ne terhelje túl az epe rendszert.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és elősegítik az epetermelést. A rostok megkötik a bélrendszerben a felesleges koleszterint, így csökkentve az epekövek kialakulásának esélyét.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásúak, amelyek hozzájárulnak az epeutak egészségéhez és a gyomor nyugtatásához. A citromlé pedig nemcsak ízesítőként szolgál, hanem a savasságával elősegíti az epetermelést és a zsírbontást.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és kíméli az epeműködést, így ideális választás az epediétát követők számára.