Epe diéta recept leves hekk póréhagyma kókuszolaj szerecsendióval gőzpárolva

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség egytálétel tökéletes választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú összetevői és gyulladáscsökkentő hatású fűszerei segítik az epehólyag optimális működését, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a reszelt gyömbért és a kurkumát, majd hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, alacsony lángon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediéta számára. A sovány hús segít fenntartani az izomtömeget, miközben támogatja a gyógyulási folyamatokat.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és paprika – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a rostok hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, ami az epehólyag megfelelő működésének egyik alapfeltétele.

Az olívaolaj a legjobb választás zsiradékként, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, miközben csökkentik a gyulladásos folyamatokat. A gyömbér és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentő hatású fűszerek, amelyek segítenek enyhíteni az epehólyag problémákat és javítják az emésztést.

Végül a csirkehúsleves hidratál és ízt ad az ételnek anélkül, hogy túlzott zsírt vagy sót vinnénk be, ami szintén fontos szempont az epediétában. Az összhatás egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely támogatja az egészséges epehólyag működést.