Epe diéta recept leves tojással növényi tejszínnel és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, epediétába illeszthető étel, amely kíméletes a máj és az epehólyag számára. Az alapanyagok célzottan támogatják az epeműködést, miközben ízletes és tápláló fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (lehetőleg jódozott só)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 250 ml csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd apró, egyenletes kockákra.
2. A hagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.
3. A cukkinit és sárgarépát mosd meg, a cukkinit karikázd fel, a sárgarépát vékony csíkokra vagy apró darabokra vágd.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket fehéredésig.
6. Szórd rá a gyömbért, kurkumát és kakukkfüvet, majd keverd alaposan össze.
7. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
8. Fedd le, és alacsony lángon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
9. Ízlés szerint sózd meg, majd tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epeműködést, így ideális választás az epediétában. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását, miközben nem fokozza az epehólyag munkáját.

A cukkini és a sárgarépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem irritálják az epét, miközben hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez.

Az olívaolaj, különösen az extra szűz változat, egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelését és elősegítik az epekő kialakulásának megelőzését. Emellett gyulladáscsökkentő hatása is jelentős.

A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epeműködés során fellépő irritációkat, és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek az összetevők segítenek az epeutak egészségének megőrzésében.

A csirkehúsleves hidratál és könnyen felszívódó tápanyagokat biztosít, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert. Ez különösen fontos a diéta kezdeti szakaszában, amikor kímélő és tápláló ételekre van szükség.

Ez a recept tehát nemcsak tápláló és ízletes, hanem a diéta szempontjából is kifejezetten előnyös összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és az optimális emésztést.