Epe diéta recept párolt csirke darálthússal sárgarépával és snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, mentes a magas zsírtartalmú összetevőktől és fokozott rosttartalmú zöldségekkel van gazdagítva. Célja, hogy segítse az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 150 ml csirkealaplé (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra szedjük, a hagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük, folyamatosan kevergetve.
4. Beletesszük a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal.
5. Felöntjük a csirkealaplével, lefedjük, és alacsony hőfokon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Ellenőrizzük az ízeket, szükség esetén még sózzuk vagy borsozzuk, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mivel sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és elősegíti a könnyebb emésztést. Az epeproblémákkal küzdők számára fontos, hogy kerüljék a zsíros, nehezen emészthető húsokat, a csirke ezt a szempontot maximálisan kielégíti.

Az olívaolaj jelenléte egészséges zsiradékként funkcionál, amely jótékony hatással van az epehólyag működésére, ugyanakkor mértékkel használva nem terheli túl a szervezetet. Emellett gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetik a gyulladások csökkentését.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a megfelelő bélműködést és az epe egészséges ürülését. A rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami fontos tényező az epediéta szempontjából. Emellett a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, vitamin- és ásványianyag-forrásként pedig hozzájárulnak a szervezet általános jóllétéhez.

A csirkealaplé alacsony zsírtartalmú, ízesítő elemként szolgál, amely nem terheli az epehólyagot, és a párolás során megőrzi az étel könnyedségét. A fokhagyma és a kakukkfű természetes fűszerek, amelyek nemcsak ízt adnak az ételnek, de gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal is rendelkeznek, így támogatják az epehólyag egészségét.