Epe diéta recept párolt csirkés sütőtökkel zellerrel és szerecsendióval

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára szabott, ahol fontos az alacsony zsírtartalom és az emészthetőség. Friss zöldségekkel készül, amelyek támogatják az epehólyag és az emésztőrendszer egészségét, miközben tápláló és ízletes ételként szolgálnak.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (lehetőleg tengeri só)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a fehérrépát.
2. Vágd a sárgarépát, cukkinit és fehérrépát kisebb kockákra, a brokkolit szedd rózsáira.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold pár percig, hogy illatos legyen.
4. Tedd bele a vágott zöldségeket és keverd át, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Főzd a levest közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízesítsd sóval ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos az alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Ebben a receptben az olívaolaj mennyisége minimális, így nem terheli túl az epeutakat, ugyanakkor egészséges zsírsavakat biztosít.

A sárgarépa és a fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást, miközben támogatják az epehólyag megfelelő működését. A cukkini és a brokkoli könnyen emészthető zöldségek, amelyek magas víztartalmukkal hidratálják a szervezetet és hozzájárulnak a méregtelenítéshez.

A zöldségalaplé alacsony sótartalmú, így nem terheli meg a szervezetet, és segít fenntartani az elektrolit-egyensúlyt. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja az emésztőrendszer egészségét, míg a friss petrezselyem gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a szervezet regenerálódását. Ez a leves tehát ízletes és kímélő választás az epediéta idején.