Epe diéta recept párolt zsírszegény sonkával és zöldfűszerekkel desszertként

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és laktató. A recept gyorsan elkészíthető, és segít megőrizni az epeműködés egészségét, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros paprika
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (lehetőleg zsírszegény)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd fel kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a paprikát vágd csíkokra, a sárgarépát karikákra, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg rajta a csirkemellkockákat, amíg szép fehérek nem lesznek. Ízesítsd sóval, borssal és kurkumával.
4. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd párold együtt 2-3 percig.
5. Tedd bele a feldarabolt zöldségeket, öntsd hozzá a csirkehúslevest, majd fedő alatt párold közepes lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén igazíts rajta sóval és borssal.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva, önmagában vagy egy kevés főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epeműködést, így ideális választás az epediétában. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását és megfelelő tápanyagellátást biztosít.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsiradékot biztosít, amely támogatja az epesavak termelődését és az epehólyag egészséges működését. Kerülve a telített zsírokat, segít csökkenteni a hasnyálmirigy és az epehólyag terhelését.

A zöldségek gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. A kurkuma pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásával hozzájárulhat az epeutak egészségéhez és az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.

A húsleves használata alacsony zsírtartalmú, mégis ízes alapot ad az ételnek, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor segít megőrizni az étel nedvességtartalmát és könnyű fogyaszthatóságát. Összességében ez a recept támogatja az epediéta célját: a zsírszegény, könnyen emészthető, de tápláló ételek fogyasztását.