Epe diéta recept pisztrángból tejföl zeller paradicsom citromlével vendégváró köret

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta szempontjaihoz igazodik, így gyulladáscsökkentő és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és tápláló fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db bőr nélküli csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml csirkebuljon (sószegény) vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd az olívaolajon közepes lángon körbesütjük, amíg enyhén megpirul.
2. A fokhagymát finomra aprítjuk, és a csirkéhez adjuk, pár másodpercig együtt pirítjuk.
3. A sárgarépát, a cukkinit és a brokkolit apró darabokra vágjuk, majd a csirkéhez keverjük.
4. Felöntjük a csirkebuljonnal vagy vízzel, hozzáadjuk az oregánót, és letakarva, alacsony lángon pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediéta számára. A bőr eltávolításával tovább csökkenthető a zsírtartalom, ami segít megelőzni az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges, telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és elősegítik az epe megfelelő áramlását, miközben nem terhelik meg az epehólyagot. Emellett a fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, ami támogatja az emésztőrendszer egészségét.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – magas rosttartalmukkal elősegítik az emésztést és az epe normális működését, ráadásul vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek csökkentik a gyulladást az epeutakban. A szárított oregánó és friss petrezselyem pedig nemcsak ízesítők, hanem természetes gyulladáscsökkentők is, így hozzájárulnak a gyomor-bélrendszer komfortjához.