Epe diéta recept pisztránggal és zöldségekkel pénztárcabarát ebédként

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves ideális választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben kíméli az epehólyagot, így segíti a gyulladás csökkentését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kisebb burgonya
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel egyenletes méretű darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkemellet, és fehéredésig pirítsd át.
5. Öntsd fel a vízzel vagy alaplével, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzd körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epehólyagot, és elősegíti a gyulladás csökkentését. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírok fogyasztását mérsékelni kell.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, könnyen emészthető szénhidrátforrások, amelyek rosttartalmuk révén támogatják az emésztést, de nem irritálják az epét. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a szervezet regenerálódásához.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva kedvező egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot, ezért az epediéta során is ajánlott.

A leves formájában elkészített étel hidratálja a szervezetet, és segíti az epehólyag optimális működését, mivel a folyadékbevitel növelése is fontos az epediéta betartása mellett. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns, ami szintén támogatja az emésztőrendszer egészségét.