Epe diéta recept pisztrángos zöldséges raguleves növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag működését. A leves gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben nem terheli meg a májat és az epét, így támogathatja az emésztést és a gyógyulást.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb póréhagyma (csak a világos része)
– 1 babérlevél
– 1 teáskanál só
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és kockázd fel egyenletesen.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig pirítsd meg benne a csirkemellet, hogy kicsit megkapja a színét.
4. Öntsd fel a vízzel, add hozzá a babérlevelet és a sót, majd forrald fel.
5. Amikor felforrt, vedd lejjebb a lángot, és add hozzá a zöldségeket.
6. Fedő alatt, lassú tűzön főzd 40-45 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén vedd ki a babérlevelet, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
8. Tálald melegen, friss kenyér nélkül, vagy korlátozott mennyiségű, hántolt rizsszemekkel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely nem terheli meg az epét, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Könnyen emészthető, és támogatja a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek továbbá természetes módon támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben hozzájárul az epe termelésének serkentéséhez anélkül, hogy túlterhelné a májat vagy az epehólyagot. A babérlevél enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és elősegítheti az emésztést.

Ez a leves alacsony sótartalmú, így nem okoz vízvisszatartást, ami gyakran problémát jelent az epés betegek számára. Emellett a leves könnyű, tápláló, és segít a szervezet hidratálásában, ami szintén fontos a gyógyulás és az általános jó közérzet fenntartásához epediéta esetén.