Epe diéta recept pulykamell spenót sárgarépa és kakukkfű gőzpárolva

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség ragut mutat be, amely ideális választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epeműködés támogatásában anélkül, hogy irritálná az epeutakat. Emellett gyorsan elkészíthető, így akár hétköznap is könnyen beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só (ízlés szerint, mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld fel kisebb, falatnyi darabokra.
2. A hagymát és fokhagymát finomra vágd, a sárgarépát karikázd, a cukkinit pedig felkockázd.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehéredni kezdenek.
5. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd pirítsd további 3-4 percig.
6. Öntsd rá a zöldségalaplevet, szórd meg sóval, borssal és kakukkfűvel, majd keverd össze.
7. Fedd le, és párold alacsony közepes hőfokon 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, segít megelőzni az epekövek kialakulását és csökkenti az epehólyag terhelését. A sovány fehérje gyorsan és könnyen emészthető, így nem okoz irritációt vagy gyulladást.

Az olívaolaj egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék megfelelő működését, és mértékkel használva nem nehezítik meg az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini gazdagok rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és az epe rendszeres kiürülését.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít megőrizni a szervezet vízháztartását, miközben ízesíti az ételt. A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, természetes antioxidánsokban gazdagok, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. Ez a recept tehát nemcsak ízletes, hanem funkcionálisan is támogatja az epediéta célkitűzéseit.