Epe diéta recept pulykamellel karalábéval és póréhagymával blansírozva

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben frissítő, tápláló fogásként szolgál. Egyszerű elkészítése miatt gyorsan beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 liter zöldségalaplé (lehetőleg nátriumcsökkentett)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a fehérrépát.
2. Vágd fel a sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold benne a sárgarépát és a fehérrépát.
4. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd forrald fel.
5. Add hozzá a cukkinit és a brokkolit, majd főzd további 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd meg ízlés szerint, de figyelj a kevés só használatára.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, melyek nem terhelik meg az epehólyagot és a májat. A zöldségekben található rostok elősegítik az emésztést és a bélműködés egészséges fenntartását, így hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mivel könnyen emészthető, egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a májműködést. A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a szervezet vízvisszatartását, ami az epediéta során kifejezetten ajánlott.

A friss petrezselyem nem csak ízesíti az ételt, hanem természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, amelyek segítik az epeutak és a máj egészségének megőrzését. Összességében ez a leves egy kímélő, tápláló és ízletes megoldás az epediétás étrendbe.