Epe diéta recept pulykamelles zöldbabos paprikás köret légkeveréses sütőben

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik a máj és epe működésének támogatását, miközben változatos, ízletes étkezést biztosítanak. Gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi fogyasztásra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy szárított
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy nagyobb serpenyőben.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. A cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk.
5. Felöntjük az alaplével, és hozzáadjuk a kakukkfüvet. Lefedve, alacsony hőmérsékleten 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását anélkül, hogy megterhelné az epét vagy a májat. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a zsírfogyasztást korlátozni kell.

A zöldségek, mint a cukkini és sárgarépa, gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. Alacsony rosttartalmuk miatt kíméletesebbek az epés betegek számára, így ideálisak a diétába való beillesztésre.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik meg az epét. A fokhagyma és kakukkfű enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, támogatva az emésztőrendszer egészségét.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé pedig hidratál és ízesít, miközben segít megelőzni a folyadék-visszatartást, ami gyakori probléma lehet az epediétánál. Ez a recept tehát komplex módon támogatja az epe egészségét és hozzájárul a kellemes, változatos étkezéshez.