Epe diéta recept reggelire pulykamell zellerrel petrezselyemmel blansírozva

Ez a könnyű és tápláló zöldséges csirkemell recept ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben gazdag vitaminokban és rostokban. Egyszerű elkészíteni, mégis ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros paprika
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 100 ml csirkebuljon (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és paprikát mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemellet, sózd, borsozd, majd süsd közepes lángon, amíg a hús fehéredni nem kezd.
6. Add hozzá a felvágott zöldségeket, szórd meg az oregánóval, és keverd össze.
7. Öntsd rá a csirkebuljont, majd fedő alatt párold az egészet kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
8. Végül szórd meg a friss petrezselyemmel, és még egy percig főzd együtt. Tálalás előtt ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli az epét, és elősegíti a gyulladás csökkentését. Az epediéta során fontos a sovány húsok fogyasztása, amelyek támogatják a máj- és epefunkciókat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epetermelést és támogatják az epehólyag működését. Ugyanakkor mértékkel alkalmazva nem terhelik túl az emésztőrendszert, így ideális a diétába.

A friss zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és paprika, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és védenek a gyulladások ellen. Az alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető zöldségek választása fontos, hogy ne irritálják az epéhez kapcsolódó szervrendszert.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatással bír, így hozzájárulnak a máj egészségének megőrzéséhez. Emellett ízesítik az ételt só hozzáadása nélkül, ami szintén fontos az epediétában.

Az alacsony sótartalmú csirkebuljon folyadékot és ízt ad az ételnek anélkül, hogy túl sok nátriumot vinnénk be, ami előnyös az epére és az egész szervezetre nézve. Így ez a recept könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe, miközben támogatja az epe egészségét.