Epe diéta recept reggelire tepsiben sült hekk görög joghurttal és zöldségekkel

Ez a könnyű zöldségleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Segít a máj és epe egészségének megőrzésében, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál. A változatos zöldségek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és az emésztés támogatásához.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– Fél teáskanál só
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és rövid ideig pirítjuk benne a sárgarépát és a fehérrépát, hogy kissé megpuhuljanak.
3. Hozzáadjuk a burgonyát, cukkinit és brokkolit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
4. Sózzuk, majd közepes lángon, fedő alatt főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
5. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és a máj megkímélése, ezért fontos, hogy az ételek alacsony zsírtartalmúak legyenek. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epe működését, de nem terhelik túl azt.

A sárgarépa, fehérrépa és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. A zöldségek magas víztartalma segíti a szervezet hidratálását és az epe hígítását.

A burgonya rostjai és keményítője kíméletes az emésztőrendszerhez, és segít a bélflóra egészségének fenntartásában. A szótlan zöldségalaplé alacsony nátriumtartalmú, így nem terheli a szervezetet fölöslegesen, ami különösen fontos az epediéta során.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és támogatja a máj- és epefunkciókat, miközben alacsony zsírtartalmával megfelel az epediéta szigorú követelményeinek.