Epe diéta recept saláta pisztránggal karalábéval és növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves egy klasszikus epediétás recept, amely kíméletes a gyomorhoz és könnyen emészthető összetevőkből áll. Támogatja a gyulladáscsökkentést és a bélflóra regenerálódását, miközben tápláló és hidratáló hatású. Ideális első fogásként vagy gyógyulási időszakban.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1 liter víz
– Friss petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a finomra vágott vöröshagymát.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pirítjuk, hogy kifehéredjen.
5. Felöntjük az egészet vízzel, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket is.
6. Sóval ízesítjük, majd lefedve, közepes lángon kb. 30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és langyosan tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami fontos a szövetek regenerálódásához, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét vagy az emésztőrendszert. A sovány hús könnyen emészthető, és nem vált ki gyulladást, így kíméli a májat és az epeutakat.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélrendszer egészségét. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak a szervezet regenerációjához, miközben nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek segítik az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot. A só mértékletes használata fontos az egyensúly fenntartásához, és a friss petrezselyem természetes antioxidánsokat és frissítő ízt ad a levesnek, ami tovább támogatja az immunrendszert.

Összességében ez a leves tápláló, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő összetevői miatt különösen alkalmas arra, hogy az epediéta során megkönnyítse a szervezet terhelését és támogassa a gyógyulást.