Epe diéta recept sonkás paradicsomos paprikás köret gyors párolással

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kimondottan az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag kímélését és az emésztés támogatását. Emellett változatos ízvilágával is hozzájárul a diéta élvezetesebbé tételéhez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb, kb. 2 cm-es kockákra.
2. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd szeleteld karikákra vagy kisebb darabokra.
3. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
4. Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsd az olívaolajat közepes lángon, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd minden oldalukon, míg fehéredni kezdenek.
6. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel.
7. Fűszerezd sóval, borssal és bazsalikommal, majd fedő alatt párold alacsony-közepes lángon kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint igazíts rajta, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legalkalmasabb fehérjeforrás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A bőr nélküli, sovány hús fogyasztása segít elkerülni a zsíros ételek okozta epegörcsöket.

Az olívaolaj használata mértékkel hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek elősegítik az epe termelését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. Az olívaolajban található egyszeresen telítetlen zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, ami szintén előnyös lehet.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és a bélrendszer egészséges működését. Emellett alacsony kalóriatartalmuk és magas víztartalmuk révén hozzájárulnak a könnyű emészthetőséghez, ami fontos az epediéta során.

A csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során csökkenti a zsiradék mennyiségét, miközben gazdag ízt biztosít, így az étel könnyű és tápláló marad. A fűszerek, mint a bazsalikom, nem irritálják az epét, viszont ízletessé teszik az ételt, ezáltal elősegítve a diéta hosszú távú betartását.