Epe diéta recept tepsiben sült hekk uborkás mángolddal gyerekbarát köret

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség párolt recept tökéletes választás az epediétában. Alacsony zsírtartalmú összetevői és magas rosttartalma segítik az epehólyag működésének támogatását, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Az egyszerű elkészítésnek köszönhetően gyorsan az asztalra varázsolható egy egészséges fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket tisztítsd meg, majd vékony csíkokra vagy kockákra vágd.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, a sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit félhold alakú szeletekre, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedd szét.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg egy percig.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd meg, és közepes lángon süsd, amíg fehéredni nem kezdenek és átsülnek (kb. 7-8 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold együtt a csirkével további 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a citrom levével, majd szórd meg aprított petrezselyemmel, és keverd össze.
7. Melegen tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és a májat. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírbevitel mérséklése segíthet az epehólyag görcseinek és fájdalmainak csökkentésében.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok hozzájárulnak a bélmozgás szabályozásához, ami szintén fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a székrekedést, ami fokozhatja az epés panaszokat.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és könnyen emészthetők, így az epediétában javasolt zsiradékforrás. A citromlé és a fokhagyma pedig segíthetnek az emésztés serkentésében, miközben friss ízt adnak az ételnek anélkül, hogy terhelnék a szervezetet.

Ez a recept tehát nemcsak ízletes és változatos, hanem kíméletes is az epehólyaghoz, támogatva a szervezet egészséges működését a diéta során.