Epe diéta recept tojásos reggeli zöldbabbal bazsalikommal könnyű vendégváró
Ez a könnyű csirke-zöldség stir fry egy gyorsan elkészíthető, tápláló étel, amely ideális az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, miközben gazdag vitaminokban és rostokban, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.
Hozzávalók
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1/2 kaliforniai paprika
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A csirkemellfilét vágd vékony csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a reszelt gyömbért, és párold egy percig.
4. Tedd bele a csirkecsíkokat, és süsd meg őket körülbelül 5-7 perc alatt, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak.
5. Add hozzá a zöldségeket, és kevergetve párold további 5 percig, hogy megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását anélkül, hogy fokozná az epe termelését.
Az olívaolaj használata mértékkel egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epe áramlását és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek enyhíthetik az epeúti panaszokat.
A zöldségek – sárgarépa, cukkini és paprika – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést, csökkentik a gyulladást, és támogatják az epehólyag egészségét. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, könnyen emészthetők, és nem irritálják az epét, így kimondottan alkalmasak az epediétás étrendbe.
