Epe Diéta Recept Tojással Tejföllel Zellerszárral és Petrezselyemgyökérrel Gőzpárolóban

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Segít fenntartani az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és laktató ételként szolgál. Egyszerű elkészíthetősége miatt hétköznapokra is ideális.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan)
– 1 evőkanál rizsliszt vagy kukoricaliszt
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra vágjuk.
3. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
4. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
5. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig sütjük, míg fehéredik.
6. Belekeverjük a zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Lassú tűzön, lefedve főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
8. A rizs- vagy kukoricalisztet kevés vízzel elkeverjük, majd a raguba öntjük, és sűrűsödésig főzzük.
9. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális a diéta során. A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek segítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj mint egészséges zsiradék, mérsékelt mennyiségben használva, előnyösebb, mint a telített zsírok, így hozzájárul az epehólyag egészségéhez. A rizs- vagy kukoricaliszt használata sűrítőként gluténmentes és könnyebben emészthető alternatíva a hagyományos lisztekhez képest.

A só mennyiségének csökkentése elősegíti a folyadék-visszatartás minimalizálását, ami gyakran fontos az epediéta során. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, valamint támogatja az emésztést. Ez a recept így összességében kíméletes, mégis ízletes megoldás az epebarát étrendhez.